En Güzel Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Madombi (Köfte) Nasıl Yapılır

Ana Sayfa » Diğer Tarifler » Madombi (Köfte) Nasıl Yapılır
Madombi (Köfte) Nasıl Yapılır

0 Kişinin Defterine Ekli

159 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20

Pişirme Süresi : 30

MALZEMELER
  • su bardağı (425 gram) çok amaçlı un ve yoğurma için daha fazlası

  • yemek kaşığı kabartma tozu

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • çay kaşığı instant kuru maya

  • çay kaşığı şeker

  • 300 mililitre (10 bardak ) ılık su

Botswana’nın ulusal favorisi olan Madombi, genellikle yahni ile yenen bir tür buharda pişmiş hamur tatlısıdır. Köfteler büyüktür ve ikiye kesildiğinde kolayca 16 parçaya bölünerek te servis yapılabilir.

Güvecinizi önceden hazırlayıp pişirdiyseniz veya köfteleri artık yemek istiyorsanız, kaynar suda veya et suyunda ayrı olarak pişirilebilirsiniz.

Madombi, Fas keçisi güveci , Kongolu ıspanaklı güveç veya Etiyopya doro wat tavuk güveci gibi diğer Afrika tarzı güveçlerle iyi gider.

Dünya mutfakları serimize bir başka tarifte devam edeceğiz.

 

Yapılışı :

Malzemeleri toplayın.

Unu büyük bir kaseye eleyin.

Kalan kuru malzemeleri ekleyin ve birleştirmek için çırpın.

Ilık suyu kuru malzemelerle birlikte kaseye yavaşça akıtın ve hamuru bir araya getirmek için bir çatalla karıştırın.

Karışım ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra ellerinizi kullanarak hamuru karıştırmaya devam edin ve yoğurma işlemini başlatın.

Hamurun yapışmasını önlemek için tezgahınızı hafifçe unlayın. Hamuru kaseden çıkarın ve unlanmış yüzeye yerleştirin. Hamuru yoğurmaya başlayın, bu sırada onu da gerdirin. Hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar en az 10 dakika yoğurun.

Hamur artık dokunulduğunda yapışkan olmadığında yoğurma tamamlanmıştır. Hamuru tekrar kaseye yerleştirin. Hamurun kaseye yapışmasını önlemek isterseniz, kaseyi içine hamur koymadan önce yağlayabilirsiniz. Kalıbın üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakın.

 45 dakika sonra hamurunuz iki katına çıkmış olacak.

Hamuru 6 ila 8 porsiyona veya daha fazlasına bölün. Her porsiyon, pişirirken boyut olarak iki katından fazla olacaktır.

Pişirmek için, güveç hazır olmadan en az 30 dakika önce hamur toplarını yahni üzerine koyun. Köfteleri yarıya kadar yahni içine itin, örtün ve orta ateşte 25 dakika boyunca buharda pişirin.

25 dakika sonra, üstte sert ve parlak bir yüzey ve altta ıslatılmış güveç bulunan büyük pişmiş madombi topları olacak. Madombi artık servise ve tadını çıkarmaya hazır!

 

ÖNEMLİ NOTLAR

İpuçları

  • Sert köftelerden kaçınmak için ellerinize ve yoğurma tahtasına yapışmalarını önleyecek kadar un ekleyin.
  • Yoğurulan hamuru tekrar kaseye koymadan önce, kaseye yapışmasını önlemek için kaseyi biraz nötr yemeklik yağ ile yağlayabilirsiniz.
  • Madombi hamur toplarını ne kadar büyük yaptığınıza bağlı olarak ikiye keserek veya bütün olarak servis edebilirsiniz.
  • Köfteler, dana güveç veya  tavuklu güveç ya da beğeninize göre herhangi bir güveç ile servis edilebilir.
  • Tarif yaklaşık 27 parça hamur yapar.

Tarif Varyasyonları

  • Köfteler suda veya et suyunda ayrı olarak pişirilebilir. Bir tavaya yaklaşık 1 bardak su veya et suyu ve 2 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, pişmemiş köfteleri ekleyin, ve tavayı kapatın. Köfteleri yaklaşık 25 dakika pişirin. Her 5 dakikada bir kontrol edin ve gerekirse daha fazla su veya et suyu ekleyin.
  • Geleneksel olmasa da, ekstra lezzet ve renk için hamura taze otlar yoğrulur. Köftelere taze kıyılmış maydanoz, frenk soğanı veya kekik yaprağı eklemeyi deneyin.

Madombi Nasıl Saklanır?

  • Madombi köfteleri ayrı ayrı veya güveçle birlikte 2 saat içinde soğutun ve 3 ila 4 gün içinde yiyin.
  • Madombi'yi dondurmak için bir fırın tepsisine yerleştirin ve katılaşana kadar dondurun. Dondurulmuş madombi'yi fermuarlı bir dondurucu poşete veya hava geçirmez bir kaba koyun ve 3 aya kadar dondurun. Onları güveçte, çömlek turtasında ,suda veya et suyunda donmuş halde pişirin.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

Leziz Tatlar Kolay Tarifler

Tüm Hakları Saklıdır - 2020