Nohut ve Ispanak Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden. Mantar ise gerçekten en çok tükettiğimiz besin.. Peki üçünün birleşiminden çıkan lezzetin tadını biliyor musunuz? Özellikle bu tadı hiç denemeyenlere gelsin bu tarifimiz.Bu lezzet hazinesi olan tarifimizi denemeden geçmemelisiniz.Evinizde, buzluğunuz da bulunan malzemelerle, taze malzemelerin birleşimi olan yemeğimiz hem pratik hem de ekonomik. Hadi o zaman sizler için paylaştığım mantarlı ıspanaklı nohut yemeği tarifine bir göz atın.

Malzemeler;

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 20 adet kültür mantarı
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• 200 gram ıspanak(3 avuç)

Yapılışı;

• İlk olarak soğanlarını ufak küpler halinde doğrayın.
• Daha sonra mantarları soyup saplarını ayırın. Ispanakları yıkayıp kurutun.
• Ardından derin bir tencerenin içine zeytinyağını koyup üzerine soğanı ekleyin.
• Hafif tuz ekleyip orta ateşte soğanlara renk aldırmadan kavurun.
• Soğanlardan sonra mantarları tencereye alın ve yüksek ateşte mantarlar renk alana kadar kavurun.
• Nohutları da tencereye ekleyin.
• Ateşi orta ateşe alıp, baharatları ve salçayı ekleyip kavurun.
• Suyu eklerken malzemelerin seviyesini geçmemeye özen gösterip sıcak suyu ekleyin ve yemeğin altını kısın.
• 10 dakika kadar yemeği kısık ateşte pişirip malzemelerin diriliğini kontrol edin.
• Nohutlar yumuşayınca ıspanakları ekleyip, limon suyunu sıkın ve karıştırıp ocaktan alın.
• Son olarak yemeğinizi 5-10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.

Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun…