Kalabalık sofraları şenlendirecek enfes bir akşam yemeği tarifiyle geldik. Kuyruk yağının kattığı lezzet, sebzelerin kattığı lif ve vitaminler, etin kattığı protein ve baharat karışımının kattığı o enfes aromasıyla, Maraş tava tarifi çok sevilecek.Kahramanmaraş yöresine özgü bir yemek olan Maraş tavanın yapımında, patlıcan, biber, domates, soğan ve kuzu eti kullanılır.Bu eşsiz lezzeti denemeden geçmek olmaz.Dilerseniz tarifimize göz atalım.

Malzemeler;

• 3 adet patlıcan (iri küp doğranmış)
• 3 adet patates (iri küp doğranmış)
• 2 adet kapya biber
• 2 adet soğan (piyazlık soğan)
• 5 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)
• 1 kilo gram kuşbaşı kuzu kol
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1,5 su bardağı su
• 100 gram kuyruk yağı

Hazırlanışı Ve Yapımı;

• Patlıcanları, patatesleri, kapya biberleri, domatesleri ve soğanları  yukarı da belirttiğim gibi doğrayıp bir tepsiye alıp karıştırın.
• Daha sonra eti ekleyin ve sebzelerin üzerine yayın. Baharatları serpin.
• Ardından sarımsakları ekleyip suyu gezdirin. Hafifçe karıştırıp kuyruk yağını tepsiye dağıtın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirmeye başlayın, 30. dakikada karıştırın ve toplamda 1 saat pişirin. Sıcak olarak servis edin.