Mayasız, kabartma tozsuz bir hamur yoğurulur, iç malzeme hazır edilir. Bir yandan açılır, bir yandan pişirilir, diğer yandan yenir ve göz açıp kapayana kadar biter,fakat tadı damaklar da iz bırakır.Tabi bide çay eşliğinde olursa tadına doyum olmayacaktır.Pratik yapımı ile bol lezzet arayanlara gelsin bu tarifimiz.Mayasız gözleme tarifi bizden sizlere gelsin.Malzemelere göz atalım.

Malzemeler;

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1,5 su bardağı lor peyniri
• 1,5 su bardağı tulum peyniri
• 1,5 su bardağı kaşar peyniri
• 5-6 dal taze soğan sapı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için;

• Tereyağı

Hazırlanışı Ve Yapımı;

• Hamuru için yoğurma kabına unu alalım. Üzerine tuz, ılık su ve sıvı yağı ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
• Hafif ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra üzerini streçle kapatalım ve 20 dakika kadar dinlenmeye alalım.
• İç harcı için taze soğanları ince ince doğrayarak karıştırma kabına alalım.
• Üzerine lor peyniri, tulum peyniri, kaşar peyniri ve toz kırmızı biberi ekleyerek karıştıralım.
• Dinlenen hamurumuzu unladığımız tezgaha alalım ve elimizle güzelce toparlayalım.
• Daha sonra hamuru 6 eşit parçaya bölelim ve her parçayı elimizle beze haline getirerek bir tabak içerisine alalım.
• Ardından her bezeyi unladığımız tezgahta yuvarlak ve çok kalın olmayacak şekilde oklava yardımı ile açalım.
• Açtığımız hamurun bir kenarına hazırladığımız iç harcından bolca yerleştirelim ve diğer kenarını harcın üzerine gelecek şekilde kapatalım. Daha düzgün olması için kenarlarını hamur kesme aparatı ile düzeltebilirsiniz.
• Hazırladığımız gözlemelerimizi temiz bir bez arasında bekletelim. Diğer hamurlarımızı da aynı şekilde hazırlayalım.
• Hazırladığımız gözlemelerimizi ısıttığımız yağsız tava içerisine alalım ve ara ara çevirerek iki tarafını da pişirelim.
• Pişen gözlemelerimizi tavadan alalım ve üzerine tereyağı sürelim. Tüm gözlemelerimizi aynı şekilde pişirerek yağlayalım.
• Peynirli gözlemelerimiz servise hazır. Ben bu ölçülerle 6 adet gözleme elde ettim.

Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun.