• 3 adet patlıcan

Kızartmak için:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet orta boy domates(konserve olarak hazırladığınız domates sosları da olabilir)
• 5-6 dal taze kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıcak su

Araları için:

• 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı Ve Yapılışı;

• Patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı doyun. Orta kalınlıkta yuvarlak şekilde dilimleyin. Bir kızartma tavasına ayçiçek yağını koyup kızdırın. Patlıcanları güzelce kızartıp bir kağıt havlu üzerine alın.
• Sosu hazırlamak için zeytinyağında soğanları kavurun. Rendelediğiniz sarımsakları da ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin.
• Üzerine rendelediğiniz domatesleri ya da domates sosunu ekeyip pişirin. Sos kıvamına gelen domateslerin içine ince ince kıydığınız kekikleri ekleyin.
• Tuz, karabiber ve şekeri de ekleyip biraz daha pişirin ve bir blender yardımıyla sosunuzu pürüzsüz hale getirin.
• Bir borcama ya da fırın tepsisine domates sosundan bir kepçe koyup tepsinin tabanına güzelce yayın.Üzerine kızarttığınız patlıcanların bir kısmını dizin.
• Patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayın ve domates sosundan gezdirin.Bu şekilde malzemeleriniz bitene kadar her kat için aynı işlemi yapın.
• En üst kata domates sosu yaydıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip önceden ısınmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Yemeğinizi sıcak olarak servis etmeniz önerilir.