Patlıcanın  bulunduğu tüm tarifleri ana yemeğe çok yakıştırırım. Musakka tarifi geçmişten günümüze hemen hemen herkesin evinde  pişen bir yemektir. Oldukça basit ve lezzetli olan tarifimiz için malzemelerimizi sıralayalım.

Balkanlar, Yunanistan, Türkiye ve Doğu Akdeniz’de seyahat ettiyseniz, muhtemelen musakka denilen lezzetli, katmanlı patlıcan ve et güvecine aşinasınızdır . Musakka, bir zamanlar Osmanlı imparatorluğunun bir parçası olan ülkelerde bu bölgede servis edilen bir yemekti.

Türk usulü musakka’nın bu tarifi, üzerine beyaz sos ve peynir eklenerek veya eklenmeden yapılabilir. Beşameli ortadan kaldırın ve fırına koymadan önce et tabakasının üstünü domates ve biber dilimleriyle kaplayın.

MALZEMELER:

• Yarım kilo kıyma (dana, kuzu farketmez)
• 7 adet patlıcan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• 1 domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• Maydanoz

HAZIRLANIŞI:

Musakkamıza patlıcanları yıkayıp alacalı soyarak başlayalım. Alacalı soyduğumuz patlıcanlarımızı  bir parmak kalınlıkta dilimleyelim . Kızgın yağda patlıcanları kızartalım. Bir yandan da başka bir tencerede soğanları kavuralım. Domateslerimizi , baharatlarımızı ve kıymamızı da ekleyip kavuralım. Salçamızda ekleyip kavurduktan sonra son olarak maydanozu da ekleyip altını kapatalım. Borcam veya fırın tepsisinin alt kısmına patlıcanları dizip üzerine kıymalı harcımızı ekleyelim. Patlıcanları tekrar dizip üzerine domates ve biber dilimleyip önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.