Nefis lezzetiyle belen tava tarifi için gelin hep birlikte bakalım. Akşam yemeğinde şöyle taze ekmekle bana bana yiyebileceğiniz enfes bir tarif arayanlar kalemi kağıdı hazır ederek hemen notunu almaya başlasın.

Hatay usulü bu güzel lezzet adını Hatay’ın Belen ilçesinden almaktadır. Yapımı kolay ve fırında pişmesiyle ağızlarda lokum gibi dağılır. Eğer hayatınızda hiç belen tava yemediyseniz bu tarifimiz tam size göre. Ağızda dağılan tadıyla ve doyurucu özelliğiyle gerçek lezzetinden ayırt edemeyeceksiniz. “Hatay’ın en meşhur yemeği hangisidir?” diye sormaktansa Hatay’ın meşhur yemeklerini teker teker tadarak ne kadar zengin bir mutfağa sahip olduğunu bizzat deneyimleyebilirsiniz.

Gelin bu eşsiz tarife hep birlikte bakalım.Ayrıca diğer et tarifleri için sitemizde gezintiye çıkabilirsiniz.

Malzemeler

400 gram kuzu eti
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet doğranmış domates
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
100 gram eritilmiş tereyağı
1 adet soğan

Yapılışı

Etleri kuşbaşı olacak şekilde doğrayın,
Pişireceğiniz fırın tepsisinin altına etleri yerleştirin,
İçine sırasıyla soğanları biberleri doğrayıp ete ilave ederek domatesleri küp şeklinde doğrayıp ete ilave edin,
Sıvı yağ salçayı ve baharatları ilave edip elinizle bir miktar yoğurur gibi harmanlayın,
En son üzerine tereyağını katı haliyle ilave edin,
Kullanmak isterseniz içine bir miktar da kuyruk yağı ilave edebilirsiniz,
200 derece fırında üzerini folyayla kapatıp etler pişene kadar pişirin. Her etin pişme süresi farklılık gösterebilir lütfen kontrollü pişirin,
Ve işte nefis lezzetiyle belen tava tarifiniz hazır.

Püf Noktaları

Belen tava yapılışında istenirse kuyruk yağı da konulur. Güveç veya kiremit tavada yapılır. Sert bir dana eti kullanılacaksa öncesinde terbiye edilebilmesi faydalı olur. Bazıları Belen tavayı kısmen tencerede hazırlar. Belen tava tarifi için etleri önce suları salınıp çekene kadar tencerede pişirir. Sıvı yağ eklenip, hafifçe kavrulur. Üzerine doğranan soğan, sarımsak, yeşil biber, kırmızı biber ve domates eklenip kavrulur. Yemeğin tuzu ayarlanır ve ocaktan alınarak güveç tavasına konulur, baharatlar ve bir kaç parça tereyağı ilave edilip önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Sonuç olarak ise karşınıza nefis lezzetiyle belen tava tarifi çıkar.