Orman kebabı, etin ve sebzelerin bir araya geldiği nefis bir tarif. Yapımı biraz uğraştırsa da aslında pratik.  Bugün et sevenlere özel, hemde ustasından orman kebabı tarifimiz var. Orman kebabı farklı metotlarla yapılabilen bir yemek bu tarifte ise orman kebabı yapmanın en doğru yolu gösterilmiş. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan orman kebabı, Bolu yöresine özgü bir yemektir. Sebzelerin ve etin kavuşmasıyla adeta şifa deposu bir yemek haline bürünüyor. Tadıyla da görünümüyle de iştahlarımızı açan orman kebabını eşiniz ve çocuklarınız da çok sevecektir. Lezzetli yemeği yapmak için tarifimize bir göz atın derim.

Malzemeler;

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 2 su bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, kekik, pul biber

Yapımı;

1. Eti düdüklü tencerede haşlayın.
2. Haşlanan eti kevgir yardımı ile sudan çıkarıp ayrı bir tencerede yağda 2 dakika kavurun, ardından yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurun.
3. Havuçları da ekleyip 5 dakika kavurun, salçaları ilave edip kavurun.
4. Patates, bezelye ve baharatları ekleyip eti haşladığımız haşlama suyunu ilave edin pişirin.
5. Suyu az gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
6. Patates ve havuçlar yumuşayınca ocaktan alın.