Ekmek ve domatesin ana malzeme olduğu bu lezzetli, doyurucu ve pratik salata tarifi, Toskana mutfağına ait ancak özellikle yaz aylarında İtalya’nın bazı bölgelerinde de tüketiliyor. Doyurucu olduğundan ötürü diyet öğünleriniz için de uygundur. Ara öğün olarak ya da öğlenleri hafif bir şeyler yemek istiyorum diyorsanız Panzanella Tarifi sizler için oldukça ideal. Panzanella Tarifini hemen denemek için nasıl yapıldığına göz atabilirsiniz.

Malzemeler;

• 1 adet bayat somun ekmek
• 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke
• 3 adet domates
• 10 adet iri siyah zeytin
• 1 adet orta boy kırmızı soğan
• Yarım demet fesleğen
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı Ve Yapımı;

• İlk olarak bir kaç günlük bir bayat ekmeğini suyun içerisinde ıslatarak suyu iyice çektikten sonra ekmeğin suyunu eliniz ile sıkın.
• Daha sonra ekmeği küçük küpler haline doğrayarak bir kabın içerisine alın.
• Başka bir kabın içerisinde sirkeyi, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi iyice çırparak sos haline getirin ve doğramış olduğunuz ekmeklerin üzerine dökün.
• Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra ekmekleri doğradığınız şekilde hemen hemen aynı boyutlarda küp çeklinde doğrayın.
• Ardından kırmızı soğanı da ince olacak şekilde doğrayarak hazır edin.
• Çekirdeklerini çıkarttığınız zeytinleri de çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
• Fesleğenleri eliniz ile biraz irice kopartarak parçalayabilirsiniz.
• Daha sonra sosladığınız ekmek küplerinin içerisine önce domatesleri ve soğanları ardından da fesleğenleri de atarak salata olacak şekilde hepsini harmanlayın.
• Dilerseniz salata servisi sırasında üzerine biraz daha fesleğen ve domates dilimleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis edilmesi uygundur.

Afiyet Olsun…