• 6 adet yufka
• 150 gram tereyağı
• 200 gram peynir
• 5 adet patates
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 şişe maden suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 5-6 dal maydanoz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı Ve Yapılışı;

• İlk olarak patateslerin kabuklarını soyup dilimleyip haşlayın.
• Tereyağını bir tava içine alıp eritin.Derin bir kap içerisine haşlanan patatesleri rendeleyin. İçerisine peyniri, ince kıyılmış maydanozu, yumurta,kabartma tozunu, yoğurt, süt ve maden suyunu ekleyip güzelce bir şekilde karıştırın.
• Son olarak erimiş tereyağını da ilave edin. Tereyağı hafifçe donarak iç harcı toparlayacaktır.
• Düz bir zemine bir yufkayı yayın ve üstüne iç harcın 6’ da birini serpin.
• Sonra diğer yufkayı üstüne yayın ve tüm yufka ve iç harcı bu şekilde kat kat döşeyin.
• Rulo yapın, ikiye kesin ve streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
• Sonrasında 1 parmak eninde dilimleyin. Streç filmini çıkarın.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta yoğurt ve yağ karışımını sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Sıcak ya da ılık servis etmeniz tercihimizdir.

Afiyet olsun…