Sunum severler için harika bir sunuma sahip olan patlıcan sarmalı şiş kebap tarifi ile karşınızdayız. Ramazan aylarında iftar sofralarına çağırdığınız misafirleriniz için çok lezzetli ve şık bir ana yemek olacak. Deneyenler vazgeçemeyeceği bu güzel tarifimizin malzemelerine yapım aşamalarına geçelim.

MALZEMELER:

Köftesi İçin:

• 400 gr kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 tane kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Bayat ekmek veya galeta unu

Patlıcan Sarması İçin:

• 5 tane uzun patlıcan

Domates Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 tane domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri İçin:

Çeri domates

Hazırlanışı:

Yemeğimize köftelerimizi hazırlamakla başlayalım. Köftelerimiz için kabımıza kıyma, soğan rendesi, yumurta, bayat ekmek, sarımsak ve baharatları alıp yoğuralım. Yoğurduğumuz köftelerimizi yassı çöp şiş çubuklarına elimizle yayarak sıkıştırıp şekil verelim. Fırın tepsimize yağlı kağıt serip hazırladığımız köftelerimizi dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Köftelerimiz pişerken patlıcanlarımızı alacalı soyup uzunlamasına keselim. Başka bir fırın tepsisinde arkalı önlü patlıcanlarımızı yağlayıp tuzlayalım 180 derece fırında kızarıp yumuşayana dek pişirelim. Köfte patlıcanlarımı piştikten sonra şeklini verelim. İki dilim patlıcanları yan yana koyalım. Şiş köftemizi üzerine bırakıp her yeri kaplayacak şekilde saralım. Sardığımız köfteli patlıcanları fırın kabımıza dizelim ve sosumuzu hazırlayalım. Sosumuz için domatesleri soyup rendeleyelim. Tavamıza yağımızı alıp domateslerimiz biraz kavuralım. İçerisine salça ve tuzu ekleyip güzel bir şekilde kaynatalım. Sosumuzu fırın kabında olan patlıcan sarmalı köftelerimizin üzerine döküp çeri domatesler ilave edelim. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.