Pırasayı daha lezzetli bir hale getiren peynirli pırasa tarifi damakları şenlendiriyor. Hem farklı hem de güzel peynirli pırasayı deneyip de sevmeyen yok. Bu güzel yemeğin tarifine hemen göz atın.

Malzemeler
3 sap pırasa
2 adet yumurta
2 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı minik doğranmış beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Not: Bu malzemelerin ölçüsü 6 kişiye göre ayarlanmıştır. Kişi sayısına göre de ölçüleri değiştirebilirsiniz.

Yapılışı
Peynirli pırasa yapımı için ilk olarak 3 sap pırasayı iyice temizleyin ve yıkayın. Pırasaları yuvarlak şekle gelecek şekilde ince ince doğrayın. Doğradığınız pırasaları suda yumuşayana kadar haşlayın (su hafif tuzlu olsun). Haşladığınız pırasaları süzüp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Derin bir kabın içine 2 adet yumurta kırın ve köpürene kadar iyice çırpın. Çırptığınız yumurtanın içine 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edin. Daha sonra 2 çay bardağı mısır unu, 1 paket kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz koyun. (Tuz miktarını peynirin tuz oranına göre ayarlayabilirsiniz). Tüm malzemeyi tekrar çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
1 su bardağı minik minik doğranmış beyaz peynir, 1 tutam maydanoz ve 1 tutam dereotunu ince ince kestikten sonra kaptaki karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın. Son olarak karışımın içine soğuyan pırasaları da ekleyip, güzelce karıştırın.
Ardından orta boy bir fırın kabının içini güzel bir şekilde yağlayıp, biraz mısır unu serpiştirin. Hazırlamış olduğunuz peynirli pırasa karışımını fırın kabının içine döküp, eşit bir şekilde yayın. Üzerine de istediğiniz kadar çörek otu serpiştirin. Kabı önceden ısıtılmış olan 180 derece fırına verin. Yemeğin üzeri kızarıncaya dek 20 dakika kadar pişirin.
Peynirli pırasa piştikten sonra 5-10 dakika oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Daha sonra istediğiniz boyutlarda dilimleyerek, servis edebilirsiniz. Hepinize afiyet olsun.