Porsiyonluk yemekleri, tarifleri sevenler hemen buraya! Kat kat lezzeti olan bu tarife eminiz ki bayılacaksınız. Tarif ilk yaparken karışık gelse de bir iki denemez sonra oldukça kolay ve pratik gelecektir. Özellikle kahvaltı sofralarına çok yakışacak. Hele ki bayram kahvaltılarında masaları süsleyecek. Gelin şimdi Porsiyonluk Sivas Katmeri tarifinin içeriğine bir bakalım. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzemeler
3-4 su bardağı kadar un
Yarım yaş maya ya da bir paket kuru maya
1,5 su bardağı süt (300 ml)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
150-200 gram tereyağ (eritilmiş)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt

Yapılışı
Bir kap içerisinde un, süt, maya ve şekeri karıştırın.
Unun tamamını kaba ilk etapta koymayın, bunun yerine kontrollü ekleyin.
Tuzu da ekleyerek kıvamlı bir hamur yoğurun ve yarım saat kadar mayalandırmaya bırakın.
Mayalanmış olan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve 15 dakika daha bu şekilde mayalanmaya bırakın.
Bir bezeyi un serili tezgahta açın ve her yerini de yağlayın.
Bir bezeyi iki yanından da içe doğru katlayın ve her katı yapıp sürün üst kısımlarından da katlayarak kare şeklini verin. Her katı aynı işlemi yapmayı unutmayın.
Diğer bir bezeyi de aynı şekilde açın, yağlayın ve ortasına ilk açıp katladığınız bezeyi koyun. Aynı işlemi diğer yaptığınız bezeye de yapın.
Katlama işlemlerini yaptığınız bezeleri 15 dakika kadar bekletin. Sonra da bu parçayı dikdörtgen şeklinde açarak ortasını yağlayın. Her iki kenarı da üst üste birleştirin ve ters çevirdikten sonra bıçak yardımıyla porsiyonlara ayırarak tepsiye dizin.
Geride kalan diğer iki bezeye de aynı işlemi yapın.
Bezelerin üzerine bıçak ile çizikler atın ve yumurta sürdükten sonra 190 derecelik fırına verin.
Ortalama 30 dakikada üzeri kızarıp pişecektir ancak bu noktada herkesin fırını farklıdır kontrollü bir şekilde pişirme işlemini gerçekleştirin.
Afiyet olsun, Porsiyonluk Sivas Katmeri hazır.