Malatya ilinin yöresel çorbası olan dövme çorbasının bir çok çeşidi vardır. Bunlardan birisi de Pratik Dövme Çorbası olarak anılan çorbadır.Tadı damağınızda kalacak bu güzel çorbanın tadını aldıktan sonra sık sık evinizde,sevdiklerinize sunarak onları mest edeceksiniz.

Bu tarifi yiyen bayılıyor…

• 500 gram yoğurt
• 1 su bardağı dövme
• 1 litre su
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu un

Sosu için:

• 100 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• İnce kıyılmış 2 yemek kaşığı maydanoz
• İnce kıyılmış 2 yemek kaşığı nane
• İnce kıyılmış 2 yemek kaşığı dereotu

Dövme Çorbası Tarifi ve Yapılışı:

Dövme ayıklanır, yıkanır.

1 litre suyla yumuşayana kadar haşlanır.

Yoğurt, yumurta sarısı ve un çatalla çırpılır.

Haşlanmış dövmeye ilave edilir.

İlave etmeden önce buğdayın suyundan alıp, yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın, sonra çorbaya ekleyin, kesilmesin. Kaynayana kadar karıştırılır.

Kısık ateşte beş dakika kadar kaynatılıp ocaktan alınır. Suyu az gelirse kıvamına bakarak tekrar sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır.