19. yüzyılda lokanta işleten bir gencin eti farklı bir şekilde pişirmesi ile ortaya çıkan İskenderun Köftesi, yöresel lezzetlerimizden birisidir. Ana vatanı Türkiye olan bu eşsiz yemek, Avrupa ülkelerinde de yaygın bir şekilde tüketilmektedir. Besin değerleri bakımından çok zengin olan İskenderun Köftesi kas ve kemik gelişimini desteklediği içinde sporcular tarafından sık sık tüketilir. Ayrıca çocuklar tarafından da sevilerek yenilir.
Ana öğünlerde sunabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Peki ancak evde İskenderun Köftesi nasıl yapılır? Şimdi gelin Pratik Hazır Almaya Son Evde İskenderun Köftesi tarifinin içeriğine bir göz atalım. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzemeler

Köfte malzemesi:
500 gram kıyma
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 adet yumurta
Sosu için:
2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
2-3 adet tırnak pidesi
Tereyağı(eritilmiş)
Yoğurt

Yapılışı
İlk olarak köfteyi yoğuracağınız kabın içerisine alarak tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Köfteden parçalar koparıp, yuvarlayın ve sonra da elinizle yassılaştırın.
Tüm köfte bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve üzerini örterek buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlenmiş olan köfteyi ızgara tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kızartın.
Köfteler kızarırken bir diğer yandan tavada tereyağını eritin.
Sos için bir tavaya sıvı yağ ile salçayı ekleyip kavurun. Kavrulan salçaya 2 su bardağı su ekleyin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte sos kıvamını alıncaya kadar ocakta tutun.
Pideyi fırında ısıtabilirsiniz. Bu yemekte her şey sıcak olmak zorunda. Bu nedenle birkaç işi aynı anda yapmanız gerekiyor. Isınan pideleri doğrayıp servis yapacağınız tabağa alıp sosu yeteri kadar dökmelisiniz. Köfteleri de üzerine yerleştirdikten sonra kenarına yoğurt, domates, biber ekleyin.
Son olarak üzerine domates sos ile kızdırılmış tereyağını döküp servis edin.
Afiyet olsun, Pratik Hazır Almaya Son Evde İskenderun Köftesi hazır.