Kıbrıs usulü luvana çorbası mercimek çorbasının oldukça farklı bir yorumu. Üstelik tadı damaklarda  kalacak bu eşsiz çorba tarifi ile misafirleriniz için de oldukça lezzetli ve sağlıklı bir çorba tarifi hazırlayabilirsiniz.  Sizler de her akşam en azından günde bir öğün sıcacık bir kase çorba içmeyi seviyorsanız oldukça lezzetli bir çorba tarifi ile sizlerleyiz.

Malzemeler ;

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 5 su bardağı su
• 1/4 su bardağı pirinç
• 1/2 adet soğan
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• damak zevkinize göre yeteri kadar tuz
• 1 adet tavuk bulyon
• arzuya göre limon suyu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Luvana Çorbasının Hazırlanışı Ve Yapımı ;

• Mercimekleri ayıklayıp  bol su ile yıkayın. Sonra yıkadığınız mercimekleri orta boy bir tencerenin içerisine alarak yeteri kadar su ekleyip haşlayın.Yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar kaynatmanız yeterli olacaktır.
• Mercimekler kaynarken üzerinde oluşacak olan köpüğü almayı ihmal etmeyin. Kaynamakta olan mercimeklerin içerisine pirinci de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
•  Eğer pirinci attıktan sonra katı bir kıvam elde ediyorsanız çorba kıvamını alacak kadar su ilave edebilirsiniz.
•  Pirinç ve mercimekler kaynarken doğradığınız soğanları farklı bir tava içerisinde kavurun.
•  Daha sonra soğanların içerisine 1 adet küp bulyonu ve tuzu da atarak kavurmaya devam edin.
• Daha sonra kavurduğunuz soğanları kaynamakta olan tencerenin içerisine atarak çorba kıvamını alana kadar pişirin.
• Çorba istediğiniz kıvama geldikten sonra üzerine kırmızı toz biber ve nane atabilirsiniz. (İsteğe bağlı olarak limon suyunu da ilave edebilirsiniz.) Sıcak ikram edilmesini öneriyoruz .

Afiyet olsun.