Renkli Omlet, Türk mutfağının klasiklerindendir.Yumurtayla arası pek iyi olmayanlar bile onu seviyor, neredeyse her malzemeyle uyum yakalayıp rengarenk ve nefis bir hal alabiliyor. Bugün konumuz mis gibi renkli omlet tarifi.Sabah kahvaltı sofranızı görüntüsü ile süsleyecek tadı ile hafızalar da yer edinecek bu tarif bizden sizlere gelsin.

Malzemeler;

• 3 tane yumurta
• 1 tane kapya biber
• 3 dilim sağlam
• 6-7 tane mantar
• Kaşar peyniri küçük kase (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Yapılışı;

• İlk olarak iç kısmı temizlenip yıkanmış biberi doğrayalım.
• Ardından mantarların kabuklarını temizleyip onları da doğrayalım.
• Salam dilimlerini şerit halinde keselim.
• Daha sonra tavaya sıvı yağ dökelim ve biberleri biraz soteleyelim .
• Ardından mantarları ilave edelim.
• Mantarlar küçülene kadar soteleyelim.
• Ardından salamlarıda ekleyelim, 1-2 kere karıştırdıktan sonra bir tabağa alalım.
• Yumurtaları kıralım içine 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyip karıştıralım.
• Tavaya yumurtayı dökelim ve kapağını kapatalım kısık ateşte 2-3 dk tutalım.
• Ardından biberli mantarlı karışımını omletin yarısına kadar kaşıkla yayalım ve kaşar peyniri ilave edelim .
• Son olarak kapağını kapatalım en kısık ateşte 1-2 dakika daha tutalım.