Kalabalık akşam sofralarında tercih edebileceğiniz görüntüsü ile göz kamaştıran rosto köfte tarifi ile sizlerleyiz. Bu tarifimiz enfes sosuyla damaklara  lezzet şöleni yaşatacak. Farklı bir ana yemek hazırlamak isteyenler için harika bir tarif olmaya aday.  Çok lezzetli ve bereketli bir tarif olan bu tarifimizin yanına bir de çok yakışan patates püresi yaparsanız yemelere doyamazsınız. Şimdi malzemelerine ve yapım aşamalarına geçelim.

MALZEMELER:

• Yarım kilo az yağlı dana kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tane rendelenmiş kuru soğan
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Sosu İçin:

• 2 su bardağı sıcak su
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Patates Püresi İçin:

• 5 tane büyük patates
• 1 çay bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

HAZIRLANIŞI:

Köftemiz için malzemelerimizi yoğurma kabına alalım. Çiğköfte yoğurur gibi 7-8 dakika kadar yoğuralım. Kıymamız ve tüm malzemelerimiz güzel bir şekilde özleştikten sonra elimizi hafif su ile nemlendirerek rulo şekli verelim.  Yağlı kağıda sarıp yarım saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Dinlendikten sonra sarılı olan köfteyi  fırın tepsisine alalım. Kağıdı su ile nemlendirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirelim. Piştikten sonra kağıttan ayırıp 10 dakika kadar soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra bıçak yardımıyla dilimleyip borcama dizelim. Sosumuzu rostomuzun üzerine gezdirip tekrardan 180 derecelik fırında kızarana dek pişirelim. Patates püresi için de patatesleri  tuzlu su içerisinde haşlayalım. Haşlanan patateslerimizi ezip tereyağı ilave edelim. Geri kalan süt ve baharatları da ilave edip güzel bir kıvam elde edelim. Servis tabağına alıp dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.