• Hamuru için:

  • 6 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su

  İç harcı için:

  • 350 gram yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber

  Servis için:

• Sıvı yağ
• Domates salçası
• Kırmızı toz biber
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak

Geleneksel samsun mantısı tarifi sizlerle.Siz de Samsun mantısını denemek isterseniz işte malzemeleri ve yapılış aşamaları..

Unu ve tuzu kaseye alıp ortasına çukur yapın.

Önce yumurtaları çukura kırıp karıştırıp bekleyin.

Ardından azar azar suyu da ekleyerek kıvamlı bir hamur elde ederek ilk aşamayı tamamlayın.

Hamuru yarım saat kadar bekletin.

Bu esnada soğanı rendeleyerek , kıymayı ,tuz ve karabiber ile .karıştırıp yoğurun.

Dinlenen hamuru 5 parçaya ayırıp unladığınız tezgahta açın.Hamurdan büyük kareler kesip ortalarına kıymalı harçtan bırakın.

Kestiğiniz kareleri çok muntazam olmayan keseler halinde toparlayıp yağladığınız fırın tepsisine dizin.

Fırını 180 derecede ısıttıktan sonra mantıları üstleri kızarana kadar fırınlayın.

Fırından çıkarır çıkarmaz mantıların dibine ılık tavuk suyunu dökerek farklı bir lezzet elde edin.

Mantıların alt kısımları suyu çekmeli ancak üstleri kıtır kalmalı.

Tavuk suyunu çeken mantıları tabaklara bölüştürün.

Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yakılmış yağ gezdirip servis ederek sevdiklerinizi gülümsetin.