Türk mutfağında meşhur lezzeti olan lahmacunu, kendi ellerinizle hazırlamaya ne dersiniz? Yöresel yemekler arasında çok beğenilen sarımsaklı lahmacun; hem kolay yapımı, hem de lezzetiyle adını duyurmayı başaran bir yemektir. Dilerseniz tarifimize bir göz atın.

Malzemeler;

• 1 kg yağlı kıyma
• 4 adet maydanoz
• 750 gr taze sarımsak
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz
• Su

Yapılışı;

• Maydanoz ayıklanır ve yıkanır. Taze sarımsağın kabuğu soyulur, yeşil kısmın uçları kesilip atılır ve kalan kısımı yıkanır; domates salçası,karabiber ve toz biber ile birlikte kasaba gönderilir.
• Kasapta kıyma, maydanoz ve taze sarımsak zırh ile kıyılır ve karıştırılır. Sebzeler karıştırdıktan sonra üzerine domates salçası, toz biber, karabiber ve tuz ilave ederek karıştırılıp biraz daha kıyılır; 1 su bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı su ilave edilir.
• Homojen hale gelmiş karışım, pide fırınında ekmeğin üzerine yayılarak pişirilir.
• Lahmacun değirmende çekilmiş kıyma ile yapılırsa et öbek öbek ekmeğin üzerinde toplanır. Ayrıca evdeki fırında yeterli sıcaklık elde edilmediği için lahmacun kurur ve iyi pişmez.

Afiyet Olsun…