Şık görüntüsü  ve enfes lezzeti ile  şeftalili kümbet pasta tarifi ile geldik. Pastamız hem çay saatlerinin yanına hem de özel gün masalarına çok güzel bir renk katacak. Şeftalinin bol olduğu bu dönemde bu tarifimizi denemeden geçmeyin. Birçok çeşidi olan kümbet pastamızı bir de şeftali ile tattıralım istedik. Pastamızı deneyenler tadına doyamayacak. Malzemelerimize geçelim.

MALZEMELER:

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
• 1-2 tane şeftali

Üzeri İçin :

• Krem şanti
• Çikolata sosu

HAZIRLANIŞI:

Pastamız için kabımıza şeker ve yumurtalarımızı alalım ve güzelce çırpalım. Daha sonra sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edelim. Spatula yardımıyla karıştırıp yağlı kağıt serilmiş kelepçe kalıba  dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Kekimiz fırındayken kremamız için gerekli olan un, süt , toz şeker ve nişastayı tencereye alalım. Koyulaşana dek karıştıralım. Tam piştiğinden emin olduktan sonra ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ilave edip karıştıralım. Kremamızı soğuması için bir kenara alalım.  Soğuduktan sonra içerisine hindistan cevizi ve şeftaliyi dilimleyerek ekleyelim. Büyük bir kase içerisine streç film serelim. Fırından çıkan ve soğuyan kekimizi ikiye bölelim. Kekin yarısını dikkatlice büyük kasemizin içerisine yerleştirelim. Kaşık yardımıyla sütle ıslatalım. Hazırlamış olduğumuz kremayı üzerine döküp güzelce yayalım. Kekimizin kalan kısmını üzerine alıp kapatalım. Tekrar sütle ıslatalım. Kasemizin kenarından sarkan kek kısımlarını kesip üzeri için ufalayalım. Streçi kekin her yerine gelecek şekilde kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirelim. Ertesi gün servis esnasında krem şanti ve çikolata sosunu hazırlayıp dökelim. Ufaladığımız kek parçalarını da üzerine serpip afiyetle dilimleyelim. Ellerinize sağlık.