Mantıyı kim sevmez ki, o nefis tadı, bol sarımsaklı yoğurdu ve nefis kırmalı iç harcıyla hepimizin gönlünün fatihi kendisi ancak yapılışı pek zahmetli bir yemek. Hem zaman alıyor hem de hemencecik yeniliyor ve bitiyor maalesef. İşte canınız mantı istediğinde ama vaktiniz de çok olmadığında hayat kurtaracak bir tarif geliyor. Mantı tadında şehriye ile mantı krizlerine bir son vereceksiniz. Şehriye mantısı tarifi, doyurucu, besleyici ve enfes tadıyla sofralarınıza renk katacak. Vazgeçemeyeceğiniz tariflerin başında gelecek sevdiklerinizin ve misafirlerinizin hafızasında bu tarif ile yer edineceksiniz. Dilerseniz tarife geçelim.

Malzemeler;

• 2 tabak kesme şehriye (erişte)
• 1 kase süzme yoğurt
• 300 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Pul biber
• Kırmızı biber
• Tuz

Yapımı;

• Kaynayan suya erişteleri atıp haşlayın.
• Erişteler haşlanırken kıymalı sosu
• Haşlanan eristeleri süzüp tencereye alın ve ardında içerisine tereyağı ekleyip karıştırın.
• Sarımsağı ezin ve yoğurtla karıştırın.
• Suyunuz süzdüğünüz erişteleri servis tabağına alın.
• Ardından üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edin.
• Üzerine kıymalı sos dökün. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.
• Sosu için: tereyağında kıymayı kavurun ardından ince doğranmış biberleri de ilave edin.
• Daha sonra kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ilave edin. Bu şekilde pişirin.
• Ardından salçayı ekleyin.Kıymalı sos suyunu çekince yarım çay bardağı su ekleyin.
• Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.

Yemeğimiz servise hazır. Afiyet Olsun…