•  1/4 su bardağı (1 su bardağı) krema

• 3/4 su bardağı (400 gram) şekerli yoğunlaştırılmış süt

• 1 çay kaşığı kakule

• 6 ila 8 dilim kuru üzümlü ekmek veya tost

• 1/2 su bardağı kuru üzüm veya çekirdeksiz kuru üzüm

• Sade yağ(derin kızartma için)

• 1/4 su bardağı beyazlatılmış badem şeritleri , süslemek için

Bu gerçekten bir kraliyet tatlısı, adından da anlaşılacağı gibi, shahi tukra veya shahi tudra, kakule ile tatlandırılmış, kuru meyveli zengin bir ekmek pudingidir. Yapması basit ve aceleniz olduğu zamanlar için harika bir tatlı. Bu Hint tatlısı, sıcak süte batırılmış kızarmış ekmek dilimlerini kakule ve safran gibi baharatlarla birleştiren bir Mughlai favorisidir.

Hindistan’da yaygın olan birkaç tatlı daha var. Birçok Hint tatlısı, kremanın yanı sıra safran ve kakule gibi baharatları da içerir. Bir de Hindistan’da rafine edilmiş şeker ile tatlılar ayrı bir lezzet ile sunulmaktadır.

Yapılışı :

Süt ve yoğunlaştırılmış sütü kalın tabanlı bir tavada karıştırın ve orijinal hacminin yarısına düşene kadar kaynatın. Sütün yanmasını önlemek için sık sık karıştırın.

Bittiğinde kakuleyi ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.

Ekmek/kuru üzümlü tost dilimlerinin kabuklarını kesin ve dilimleri dörde bölün.

Yağı orta ateşte ısıtın. İçindeki ekmek parçalarını gevrek ve altın rengi olana kadar kızartın. Onları kağıt havlulara boşaltın.

Aynı yağda kuru üzümleri pembeleşinceye kadar kavurun. Yağdan çıkarın ve kağıt havluların üzerine iyice boşaltın.

Düz bir servis tabağının dibine bir kat ekmek dilimleri koyun ve üzerlerine koyulaştırılmış süt karışımını sürün. Tüm ekmek ve süt karışımı bitene kadar, kat kat ekmek ve süt karışımı eklemeye devam edin.

Çanağı kuru üzüm ve badem dilimleri ile süsleyin, bir saat soğutun ve servis yapın.Afiyet olsun.