Kuru sebzeler ve tavuk suyuyla yapılan bu lezzetli çorbayı eminim ki çok seveceksiniz. Fransız mutfağından dünyanın birçok yerine yayılan şifalı kuru soğan çorbası, özellikle kış aylarında vücut direncini arttırmak için tüketilir. Enfeksiyon hastalıklarına iyi gelmesiyle bilinir. Dilerseniz tarifimize geçelim.

Malzemeler;

• 6 parça kuru domates
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kurutulmuş acı süs biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 5 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı;

• İlk olarak tencereye tereyağını alıp eritin ve üzerine yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğanı ilave ederek soğanlar hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurun.
• Ardından kuru domatesleri ve acı biberleri küçük küçük doğrayın sarımsakları kıyın.
• Soğanın üzerine iki kaşık unu ekleyerek karıştırın ve iki dakika kadar daha kavurun.
• Hemen ardından kuru domates acı biber ve sarımsakları ilave edin hepsini bir dakika daha çevirin.
• Tavuk suyunu içine dökün karıştıra karıştıra pişirin.
• Kaynamaya başlayınca ocağı çok az kısın 10 dakika daha kaynatın.
• Son olarak tel şehriyeyi ekleyin sadece bir iki dakika kadar pişirin, nefis çorbamız hazırdır.(Sevenler içine karabiber ekleyebilir, üzerine limon sıkarak yiyebilir.)