Kahvaltı sofralarında ve çay eşliğinde sunabileceğiniz Sivas katmeri, çayın en lezzetli eşlikçisidir. İsteğe göre patates veya peynirli iç harç ile doldurulan katmer, sade bir şekilde de sunulabilir.Hamur işi denince ilk akla gelen tariflerden biri olan Sivas katmerinin yapılışı çok zor değil ancak biraz sabır ve ustalık istiyor. Biz bu tarifimizde katmeri sade yaptık.Dilerseniz tarifimize geçelim. Deneyecek olanlara kalay gelsin ve şimdiden afiyet bal olsun…

Malzemeler;

• 1 kilo un
• 3 su bardağı ılık süt (200)ml
• Tuz

Arasına sürmek için:

• 200 gr tereyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• 1 adet yumurta

Yapılışı;

• İlk olarak hamur malzemelerini bir kaba alıyoruz.İlk olarak kulak memesi yumuşaklığında hamuru yoğurup 8 bezeye bölüyoruz.
• Daha sonra merdane ile açarak bezeleri aralarına eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımı sürüp zarf şeklinde kapatın.
• Ardından 4 bezeyi iç içe zarf şeklinde katlıyoruz ,diğer 4 bezeyide aynı işlemi yapıyoruz ve bir tepside yaklaşık bir saat dinlendiriyoruz.
• Son olarak pişirme tepsisine uzunlamasına elimizle hafif açarak yerleştirip üzerine yumurta bıçak ile çizikler atarak 220 derecelik fırında 30 dk her yeri kızarana kadar pişiriyoruz.