Sadece 3 yufkadan yapılan enfes sodalı katmer böreği tarifi herkes tarafından çok sevilecek. Daha önceden deneyenler varsa bu tarifi bir de bizim tarifimiz ile denemeli. Lezzetli böreğimiz yine bir çay saati böreği olacak. Malzemelerimizi sıralayalım..

MALZEMELER:

• 3 tane taze yufka

İç Harcı İçin:

• 1 kase beyaz peynir
• maydanoz veya dereotu

Sosu İçin:

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yumurta

Üzerine Dökmek İçin:

• 1 bardak maden suyu

Üzerine Sürmek İçin:

• 1 tatlı kaşığı süt
• 1 yumurtanın sarısı
• çörek otu

YAPILIŞI:

Böreğimize sosumuzla başlayalım. Tereyağını bir tavada eritelim. Erittiğimiz tereyağını sos hazırlayacağımız kaba alalım. Sos için geri kalan malzemeleri de ekleyip karıştıralım. Yumurtalarımızın sarılarından birini ayıralım. Üzerine sürmek için kullanılacak. Böreğimizin yapım aşamalarına geçelim. Bir yufkamızı tezgaha alalım üzerine bolca hazırladığımız sostan dökelim. İkinci yufkamızı da serip aynı şekilde sosumuzu dökelim. Üçüncü yufkamızı da serip aynı şekilde sosumuzu dökelim. Soslanmış yufkaları üst üste seriyoruz. Yufkayı 16 eşit parçaya bölelim. İç harcımızı uç kısımlarına ekleyip rulo şeklinde saralım. Sarmış olduğumuz yufkalarımızı fırın tepsisine alalım. Üzerine 1 bardak sodamızı dökelim. Dinlenmesi için 1- 2 saat buzdolabında üzeri kapatılarak bekletelim. Daha sonra yumurta sarısını ve çörek otunu da serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun..