Sodalı börek tarifi, hem çay saatlerinize yakışacak hem de ana öğünlerinizin yanına farklı bir lezzet olarak yakışacaktır.oldukça lezzetli, yapılışı kolay ve çıtır çıtır olan böreklerden biri. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Ayrıca kahvaltılar için de çok uygun. Hatta önceden yapıp, buzluğa atarsanız aniden gelen misafire ya da canınız bu tür lezzetleri çektiğinde çıkarıp, kolaylıkla pişirebilirsiniz.Dilerseniz tarife geçelim.

Malzemeler;

•  4 adet yufka,

Yufkaların arası için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 200 ml sıvı krema veya süt,
• Yarım çay bardağı maden suyu,
• Yarım çay bardağı su,

İçi için;

• Beyaz peynir, (dilerseniz kaşar peyniri veya farklı içler de koyabilirsiniz.)
• Maydanoz,
• Börek sosu için;
• 1 şişe maden suyu,

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam

Yapılışı;

• Öncelikle bir kaba su, süt, maden suyu, sıvı yağ ve tuzu alalım ve çırpmaya başlayalım.
• Temiz bir tezgah üzerine yufkaları serelim ve üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim ve fırçayla iyice yayalım.
• Aynı işlemi yufkanın 4 katına da uygulayalım.
• Son kat için börek sosunu uygulayacağız.
• Daha sonra bir bıçak yardımıyla yufkayı dörde bölelim. Tekrar istediğiniz büyüklüğe göre yufkayı bölelim.
• Soslu yufkanın içine beyaz peynir ve maydanozu ekleyelim ve daha sonra rulo şeklinde sarmaya başlayalım.
• Her yufka için aynı işlemleri gerçekleştirelim ve yufkalar bir kaba dizelim.
• Rulo halinde sarılan katmer böreklerin üzerine bir şişe maden suyunu eşit şekilde dökelim.
• Börekleri 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirelim.
• Rulo katmer börekleri dinlendirdikten sonra tekrar farklı bir fırın tepsisi üzerine alalım ve üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra da susam veya çörek otu serpelim.
• Börekleri fırına koymadan önceden fırını 180 derecede ısıttığımıza emin olalım.
• Katmer börekleri 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
• Börekler piştikten sonra servislerini yapabilirsiniz.