İçeresinde bulundurduğu malzemeler sebebiyle enfes bir görüntüye sahip olan ve bu yüzden sosyete köfte ismini alan bu lezzeti sizler de kısa sürede sofranızda bulundurabilirsiniz. Lezzeti ile şölen yaratan sosyete köftenin sizler için paylaşıyoruz. Adına boşuna sosyete köftesi dememişler. Bu köfte başka köfte. Üstelik tahmin edebileceğiniz gibi inanılmaz derecede besleyici. Haydi kolları sıvalayalım bu güzelliği sofralarımıza taşıyalım.

Malzemeler;

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 silme yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı;

• İlk olarak bulguru yıkayın ve derin bir kaba alın. Üstüne sıcak suyu dökün, parmağınızla hafifçe karıştırın ve kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
• Daha sonra bulgur kabardıktan sonra, üstüne yumurta, un, salça ve tuz ilave edip güzelce yoğurun.
• Ardından ellerinizi ıslatın ve hazırladığınız harçtan, misketten biraz daha büyük yuvarlaklar yapın.
• Hazırladığınız köfteleri, kaynar tuzlu suda yaklaşık 15 dakika haşlayın.
• Köfteler haşlanırken, kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir tavaya koyduğunuz sıvı yağın üstüne doğradığınız soğanları ilave edip, pembeleşene dek kavurun.
• Ardından salçasını ekleyin ve üstüne sarımsağı rendeleyin.
• Biraz kavurduktan sonra, haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin.
• Haşlanmış köftelerinizi süzerek alın ve hazırladığınız, mercimekli nohutlu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Son olarak yemeğinizi bir servis tabağına alın ve üstüne sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.

Afiyet Olsun…