Soğuk günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Tarhana Çorbası tarifi ile annelerimizin yaptığı ve bizleri çocukluğumuza götürecek o eşsiz çorbayı sizler de evlerinizde rahatlıkla pişirerek sevdiklerinize armağan edebilirsiniz.

Yörelere göre değişmekle birlikte, Tarhana Çorbası Tarifi genellikle şu şekilde yapılır.

Malzemeler

3 yemek kaşığı toz tarhana
1/2 su bardağı yeşil mercimek (Haşlanmış)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy domates (Rendelenmiş veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
5 su bardağı içme suyu (Et veya tavuk suyu da olabilir)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane

Mercimekli Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Tarhanayı 1 su bardağı suyla birlikte bir kaseye alın ve çatalla karıştırmak suretiyle hafifçe yumuşatarak ezin.

Zeytinyağını orta boy bir tencereye alarak orta ateşte kızdırın.

Yağ hafif kızınca rendelenmiş domatesi ya da salçayı ekleyip tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavurun.
Tarhanayı ilave edin ve kalan 4 su bardağı suyu da tencereye aktarın (Et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz).

Tuz ve karabiberi serpiştirip sürekli karıştırarak çorba koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.Çorba kaynamaya başlayınca mercimeği ekleyin.

Ocağın altını kısın ve 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Kuru naneyi serpiştirerek karıştırın ve sıcak servis edin.