Ciğerin küçük parçalar halinde kesilip una bulandıktan sonra kızartılmasıyla oluşan bir yemek tarifi.Tavuk ciğerinden baharatlı Arnavut ciğeri, arzuya göre sıcak ya da soğuk olarak servis ediliyor, olmazsa olmazı maydanoz, soğan ve pulbiberinin yakıştığı bilinen bir gerçek olsa da limon sıkıp yemeği tercih edenler de var.Damakları çatlatacak olan yumuşacık tadıyla hafızalarda yer edinen tarifimize göz atalım.

Malzemeler;

• 1 paket tavuk ciğeri
• 4 çorba kaşığı un
• 1.5 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber, pul biber ,kekik

Hazırlanışı Ve Yapımı;

• Ciğerlerleri ayıklayıp yıkayalım süzgece alalım.
• Dolaba kaldıralım iyice suyu süzülsün ve tezgah da bir dolap poşeti açalım.
• Üzerine unu serpelim.
• Ciğerlerin güzel her yerlerini unlayalım ben kızartma tenceresi kullanıyorum daha rahat oluyor yağımız kızınca ciğerlerin yarısı yağa bırakalım.
• Biraz açık olsun altı ciğer sulanmasın az bir kızarınca karıştırın.
• Geri kalan ciğerleri de kızartın.
• Daha sonra tencerede 4 kaşık kadar yağ bırakın.
• Ciğerlerin hepsini tencereye dökelim.
• Üzerine baharatları serpelim karıştıralım.
• Servis tabağına alalım ben patates kızartım yanında deniyecek olanlara afiyet olsun baharat ve biraz yağ çok güzel lezzet veriyor.