Saray mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan tavuklu beğendi tarifi, yumuşacık pişmiş etleri, köz tadı sinmiş patlıcanıyla en sevilen tariflerimizden. Ancak onu minicik bir dokunuşla daha ekonomik hale getirmek mümkün. Tavuklar bu kez etlerden rol çalıyor. Ortaya en az orijinali kadar lezzetli ve daha ekonomik bir tarif çıkıyor. Oldukça pratik ve az malzeme ile efsane lezzetli bir yemek hazırlamak için uzun tarifler arasında boğulmamak için sizleri de tavuklu beğendi tarifimiz için şöyle alalım.

Malzemeler;

• yarım kilogram tavuk göğsü
• 1 adet küçük bot kuru soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Beğendisi için gerekli olan malzemeler:

• 5 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan
• yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• yarım su bardağından biraz fazla süt
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı;

Tavuklu beğendi tarifi için;

• ilk olarak, geniş bir tavanın içerisine doğradığınız tavuk etlerini koyarak üzerine bir adet ince doğradığınız soğanlar ile birlikte iyice kavurun.
• Daha sonra üzerine baharatları da ekleyerek bir kaç dakika daha kavurduktan sonra doğradığınız domates ve biberleri de üzerine ilave ederek 10 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam ederek kenara alabilirsiniz
• Yemeğin beğendisini hazırlamak için ilk olarak tencerenin içerisine tere yağını koyarak eritin ve daha sonra unu ekleyerek kavurun.
• Kavrulmuş olan unun üzerine sütü azar azar olarak ekleyerek un topaklanmadan kavurmaya devam edin.
• Ardından kısık ateşte birkaç dakika daha kaynattıktan sonra üzerine közlenmiş patlıcanları hepsini oldukça küçük doğrayarak atın ve baharatları da ilave edin.
• Daha sonra rendelenmiş olan kaşar peynirlerinin hepsini da patlıcanların üzerine koyarak 1-2 kez daha karıştırdıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
• İlk olarak servis tabağına beğendisini koyarak üzerine de hazırladığınız tavuk etlerini koyarak sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…