İnanılmaz lezzetli harika bir ana yemek olan top kebabı tarifi ile sizlerleyiz. Bu tarifimiz çok pratik. Akşam sofralarına çok yakışacak tarifimiz çok farklı ve çok lezzetli. Hepimizin yapabileceği bu güzel ana yemek tarifimizin malzemelerine ve aşamalarına geçelim.

MALZEMELER:

Dış Harcı İçin:

• 4 adet patlıcan
• 4 adet sivri biber
• 3 adet kapya biber
• 4 adet patates
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber

Beşamel Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz

İçi İçin:

• Yarım kilo kuşbaşı et
• Tereyağı
• Tuz
• Kimyon

Üzeri İçin:

• Kaşar peynir
• Biber

YAPILIŞI:

Yemeğimize közleme işlemiyle başlayalım. Patlıcan, sivri biber ve kapya biberleri fırında közleyip küçük küçük doğrayalım. Bir yandan da etimizi kavurup haşlayalım. Haşlanarak pişen etimizi başka bir tencereye alıp üzerine tereyağı ve baharatları ekleyerek ezerek karıştıralım. Patatesleri haşlayalım ve tuz ekleyip ezelim. Közlediğimiz tüm malzemeleri de patateslerle beraber ezelim. Bir kase yardımıyla önce patlıcanlı harçtan ekleyip ortasını da eti ilave edip üst kısmına tekrar harcımızdan ekleyip kapatalım. Kaseyi ters çevirip borcama dizelim. Rahat çıkmasını istiyorsanız kaseye streç serip yapabilirsiniz. Beşamel sosumuzu hazırlayalım. Hazırladığımız sosumuzu borcamdaki kebabımızın üzerine gezdirelim. Son olarak kaşar peynirini rendeleyip her yerine serpelim. 190 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.