Erzurum yöresinin meşhur unlu kete tarifini siz değerli takipçilerimizle paylaşmaya geldik. Katları tek tek ayrılan harika ketelerimizin yapımı da oldukça pratik olacak. Çay saatlerine yapabileceğiniz gibi sabah kahvaltıları için  de özenle hazırlayabilirsiniz. Deneyenlerin asla pişman olmayacağı tarifimizin malzemelerini sıralayalım.

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
•  su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
•  1 paket ınstant maya
• 6 -6,5 su bardağı un

İç Malzemesi İçin:

• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Arasına Sürmek İçin:

• Tereyağı

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:

Unlu ketemize iç malzemelerini kavurmakla başlayalım. Tavamıza tereyağımız alalım. İçerisine unumuzu ilave edelim. Unumuz yanmadan rengi hafif dönene kadar kavuralım. Kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Hamurumuz için yoğurma kabına suyumuzu, sütümüzü ve geri kalan malzemelerimizi ekleyip karıştıralım. Daha sonra unumuzu ilave edip yoğurmaya başlayalım.  Yoğurduğumuz hamurumuzu bezelere ayıralım. Oklava yardımıyla bezelerimizi açalım. Kare şekli verip içerisine unlu karışımımızı ilave edelim ikiye katlayalım. Katladığımız kısımlara fırça yardımıyla tereyağı sürelim. Daha sonra dörde katlayarak üzerine de tereyağı sürelim. Tüm bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim. Tepsiye dizdiğimiz ketelerimize yumurta sarısını sürüp çatalla çizikler atalım. İç harcından kalan unlu karışımı da üzerine serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.