Aşırı lezzetli ve doyurucu tabi ki sıcacık çorba ile sizlerleyiz. “Leben” Arapça da yoğurt anlamına geldiği için lebeniye de bu kelimeden türemiştir.Yani tam da adı üstünde bir çorba zira yoğurtla yapılıyor.Kültürlerin bir kasede harmanlandığı, yayla çorbasına benzeyen bu çorba , içerisine eklediğimiz minik minik köftelerimiz biraz zaman alabiliyor. Ama tadını aldıktan sonra vazgeçemeyeceğiniz listeleriniz arasında yer alabilecek bir tarif . Şimdiden kolay gelsin ve tabi ki afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler ;

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı kırık pirinç
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• yarım adet limonun suyu
• 6 su bardağı su

 köfteler için;

• 200 gram köftelik kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşı karabiber
• köfteleri kızartmak için 2,5 yemek kaşığı tereyağı

Çorbanın üzeri için;

• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı Ve Yapılışı ;

• Yarmalı lebeniye çorbası tarifini hazırlamak için 2 yemek kaşığı pirinci ayıklayıp temiz ve bol su ile  yıkayarak küçük bir tencereye alalım üzerine 1 su bardağı su ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
• Daha sonra çorbanın köftelerini hazırlamak için bir kabın içerisinde kıymayı alın ve üzerine 1 adet kuru soğanı da rendeleyin.
•  Üzerlerine baharat olarak tuz ve karabiberi de ilave ederek köfte harcını yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından nohut büyüklüğünde parçalar alarak eliniz ile yuvarlayarak köfte harcının hepsini bu şekilde hazırlayın.
•  Pişen pirinçlerin üzerine tekrardan 5 su bardağı kadar suyu ilave ederek haşladığınız nohutların hepsini üzerine ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynayan harcın içerisine eklemek için çorbanın terbiyesini hazırlayın. Bir kaban içerisinde yoğurdu, limon suyunu ve yarım su bardağı suyu karıştırarak iyice çırpın.
•  Hazırladığınız bu karışımı kaynayan suyun içerisine yavaş bir şekilde dökerek üzerine tuzu ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın.
•  Geniş bir tavada tereyağını eriterek  köfteleri içine atarak kızartın. Naneyi de köfteler kızardıktan sonra ekleyerek sos haline getirerek çorbayı hazır edebilirsiniz.
• Servis edeceğiniz tabaklara aldığınız çorbaların üzerine köfteli naneli yağı gezdirerek dökerek sıcak servis edebilirsiniz.