İçinizi ısıtacak harika bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Yoğurtlu bulgur çorbası Erzincan da çok yapılan bir tarif olduğu için kırdo çorbası olarak da geçer. Sizlere tüm illerimizin meşhur lezzetlerini sunmaya devam ediyoruz. Bu güzel çorbamızın yapımı da çok pratik. Sofralarınızda yerini alacak bu güzel tarifimizin malzemelerini sıralayalım.

MALZEMELER:

• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı bulgur ( iri olandan )
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı su
• Tuz

Sosu İçin:

• Tereyağı
• 1 tane kuru soğan
• Nane

HAZIRLANIŞI:

Tenceremize yoğurt, yumurta, un ve suyu alıp güzel bir şekilde çırpalım. Daha sonra bulguru ekleyip ocağın altını yükselterek karıştırarak kaynatalım. Kaynadığı zaman tuzumuzu da ekleyip karıştıralım. Tuzumuzu ilave ettikten sonra altını kısarak pişirmeye bırakalım. Bir yandan da sosu için sos tavasında tereyağını eritip küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekleyip kavuralım. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine nanemizi ekleyip 2 dakika kadar da böyle kavuralım. Hazırladığımız bu sosu çorbamıza ilave edip karıştıralım. 5-6 dakika kadar özleşmesi için bu şekilde pişirelim. Piştikten sonra dilediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.