İngiliz mutfağında garnitür deyince akla ilk gelen, ülkede çok yaygın tüketilen Yorkshire pudding ülkemiz mutfağında da yer bulmuş bir yemektir. İçindeki malzemeler açısından damak tadımıza aykırı olmaması bu İngiliz yemeğinin kültürümüzde yer etmesini kolaylaştırmıştır.
Yorkshire puddingi pişerken fırında izlemek de ayrı bir keyif verir. Kabaran, puf hamur karışımları harika bir görüntü sunar. Kabararak piştiği için oldukça hafif olan Yorkshire pudding tarifini yapması da kolaydır. Önemli püf noktalarına dikkat edildiği sürece siz de puf puf kabarmış Yorkshire puddingler yapabilirsiniz.
Tarifle 10 kişilik yemek hazırlayabilmeniz mümkün. 5 dakikada hazırlayıp yarım saat gibi bir sürede servis edebileceğiniz için kahvaltıda da tercih edebilirsiniz. Krep tadında bu lezzet çocuklar tarafından da çok seviliyor.

Malzemeler
2 tane orta boy yumurta
200 ml süt
2 parmak eksik olacak şekilde bir su bardağıyla un
4 dal maydanoz
½ tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
Derin bir karıştırma kabının içine önce yumurtaları kırın ve iyice çırpın.
Çırpılan yumurtalara sütü de ekleyerek çırpmaya devam edin.
Karışımın içine eleyerek unu ekleyin ve tekrar çırpın.
Maydanozları çok ince olacak şekilde kıyın. Kıyılan maydanozları karıştırma kabına ekleyin. Tuzu da ekledikten sonra kaşık yardımıyla birkaç kez karıştırın.
Muffin kalıbını 200 derece önceden ısıttığınız fırının içine bırakın.
2 dakika ısınan kalıbı çıkarın ve içini yağlayıp hazırlanan harçlardan kalıbın yarısına denk gelecek şekilde paylaştırın.
Kalıbı fırına verin ve 200 derecede kapağını hiç açmadan 10 dakika boyunca pişirin.
10 dakika sonunda fırın derecesini mutlaka 180 dereceye düşürün ve bu derecede 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
Derece ayarlarken ya da pişme kontrolü yapmak için kesinlikle fırının kapağını açmayın.
Süre sonunda pişen Yorkshire puddingleri fırından çıkarın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yorkshire pudding tarifinde hamurların güzel kabarması için mümkünse karışımı bir gece önce hazırlamak ve sabaha bekletmek gerekir. Bu şekilde hamurlarınız daha güzel kabaracak ve yumuşacık olacaktır. Zamanın yoksa bile hamuru en azından bir saat dinlendirmeye çalışmalısınız. Hamuru sade hazırlayabileceğiniz gibi dilerseniz şarküteri ürünlerinden küçük küçük doğrayarak ekleyebilir ve çeşitli sunabilirsiniz.