Özel günleriniz ve misafirleriniz için farklı bir yemek tarifi arıyorsanız sizler de soslu tavuk tarifini hemen deneyebilirsiniz.Sosunu ayrı tavuğu ayrı beğeneceğinize eminiz. Doyurucu, sağlıklı ve besleyici özelliği taşıyan bu tarifimiz çocuklar tarafından da çok beğenilecektir.Dilerseniz tarifimize geçelim.

Malzemeler;

• 1 adet tüm tavuk
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 100 gram badem( kavrulmuş)
• Yarım su bardağı su

Marine İçin:

• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 3-4 dal taze kişniş
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir çay kaşığı safran
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• Bir çay kaşığı zencefil
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin
• 3 yemek kaşığı su

Yapılışı;

• İlk olarak zeytin ve badem soslu tavuk tarifini hazırlamak için ilk olarak kişnişleri ve maydanozları çok ince olacak şekilde doğrayın.
• Daha sonra rendelediğiniz kuru soğanı ve sarımsağı da üzerine ilave edin.
• Ardından harcın içerisine tüm baharatları ve yağı ve sıcak suyu da ilave ederek harç kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Daha sonra tavuğu derisinden ayırdıktan sonra tavuğun içerisine limonu ekleyin.
• Tavuğun butlarını bağladıktan sonra açılmaması için deriye geçirerek sabitleyebilirsiniz.
• Hazırlamış olduğunuz harca tavuğu bulayın. En az 3 saat kadar marine olması gerekmektedir.
• Başka bir tavanın içerisinde sosunu hazırlamak için kalan marine sosunu da kullanabilirsiniz. İçerisine doğradığınız soğanları ilave ederek yeşil zeytinleri pişirin.
• Fırın kabının içerisinde tavuk kapalı olacak şekilde yaklaşık olarak 180 derecelik ısıda 40 dakika kadar pişirin. Son 15 dakika ise 200 dereceye ayarlayarak tereyağını sürün ve pişirmeye devam edin.
• Son olarak servis etmeden önce üzerine kavurduğunuz bademleri ve zeytinli sosu dökerek sıcak servis edebilirsiniz.