Turpa benzer bir dokusu olan yer elması, farklı şekillerde tüketilebiliyor. A ve B vitamin deposu olan bu lezzetin özellikle zeytinyağlı tarifi, çok seviliyor.Diyet yapanlar için düşük kalorili ve doyurucu olması nedeniyle harika bir alternatif besindir.İlaç gibi gelecek olan zeytinyağlı yer elması tarifine göz atalım isterseniz.

Malzemeler;

• 1 kg yer elması
• 1 büyük soğan
• Yarım çay bardağı zeytin yağ (gerçek zeytinyağ olursa lezzeti daha iyi oluyor)
• Tercihen 1 çay bardağı pirinç
• Bir çay kaşığı karabiber
• Bir çay kaşığı tarçın
• Madeni para büyüklüğünde yaş zencefil (yoksa yarım çay bardağı kuru zencefil)
• Üzerini süslemek için dereotu (dileyen maydonoz veya taze nane de kullanabilir)

Hazırlanışı Ve Yapımı;

• Kabuklarını soyduğumuz yerelmalarını kararmasın diye limonlu suda bekletiyoruz.
• Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağ da şeffaflaşana dek kavuruyoruz ve yer elmalarını tencereye ekliyoruz.
• Yer elmalarının üzerini örtecek kadar su ekleyip tuz karabiber tarçın zencefili ilave ediyoruz. (yaş zencefil kullananlar bıçak yada rende ile zencefili ekleyebilir)
• Yer elması 12 dakika kısık ateşte yavaşça pişmeye bırakıyoruz ve iki tane kesme şeker ekliyoruz.
• Piştikten sonra soğuması için cam bir kaba alıp üzerini süslemek için taze nane dereotu yada maydonuz ekliyoruz.